Chapitre 2010

la confrérie de la Cagouille en Charentes-Poitou

            

Un beau soleil, une très belle journée, une assemblée nombreuse,

        

     



12h30
une cargolade réussie et appréciée
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Apéritif Caravelle - Pineau des Charentes et Méthode traditionnelle rétaise -
Farci Charentais   Grillon Charentais
Cagouilles petits-gris cuits sur sarments de vigne et charbon de bois
Fromages fermiers de chèvre picto-charentais affinés
Galette Charentais Café
Vins rosé et rouge de l'île de ré


        
15h30
des interventions sur l'héliciculture dignes d'un colloque
M. Loïc GALLOIS, - directeur national de Certipaq -
M. Jean Claude BONNET, - confrère, ancien directeur INRA -
M. Denis BILLAUD - responsable site alimentation animale -



                  
17h15
des intronisations 
trente dux confrères, consoeurs et personnalités

20h30
Dîner Gastronomique préparé par le chef Gérard Gravier

Cocktail des Grenettes au pineau des charentes et ses canapés
Oeufs d'Escargots en surprise
Croûte de Petis-Gris aux Morilles et au Vin Jaune
Bar Sauce au poivre vert, crème de pommes de terre aux deux épices de couscous
Jambonnette de Pigeonneau au Foie Gras de Canard, poëmée de champignons
Plateau de Fromages
d'île de France : Brie de Melun, Brie de Meaux, Quart de Crème
 de Normandie : Livarot                                                                        
de Poitou-Charentes : Fromages de chèvre fermiers                    
Vacherin
Café Cognac

Vins 
Rouge Plantier de Chipre 2005 -issu de grande champagne -
Blanc - cépage chardonnay -
Pineau et Vieux pineau des charentes sur le chèvre affiné


Cette journée a été possible grâce à nos partenaires :

Le Comité National du Pineau
Les Etablissements H. MOUNIER,
Les Ets Paul GEORGELET
La Confrérie du Brie de Melun
la Confrérie du Livarot.

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